Ananas 

Caratterisitiche: originario del Sudamerica, l’Ananas appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae. La polpa giallastra è fibrosa, dolce e succulenta con un cuore fibroso. Gli Spagnoli lo hanno chiamato Piña a causa della relativa somiglianza ad un cono del pino; di qui la parola inglese Pineapples.

Informazioni nutrizionali: l'ananas ha proprietà terapeutiche e dimagranti. Oltre ad avere pochissime calorie e un potere saziante, contiene due enzimi digestivi (la bromelina e la papaina) che fanno digerire velocemente le proteine, per questo viene consigliata come finepasto. La bromelina viene distrutta dal calore, perciò non è presente nell'Ananas in scatola o quando è sottoposto a cottura (marmellate, crostate)