Avocado

Caratterisitiche: La sua polpa è cremosa con colore giallo opaco e un gusto delicato che ricorda vagamente le noci. Il nocciolo centrale si stacca facilmente quando raggiunge la maturazione. 

Come gustarlo: L'Avocado va usato come ortaggio, abbinandolo a pesci e crostacei o come ingrediente dell'insalata. Un Avocado maturo, basilico, noci e parmigiano sono gli ingredienti per preparare la pasta all’avocado.

Informazioni nutrizionali: Povero di zuccheri, ma ricco di sostanze lipidiche, è facilmente digeribile. È privo di colesterolo e contiene grassi monoinsaturi, ma ricco di potassio e di antiossidanti che controllano i radicali liberi. Un vero e proprio toccasana per la salute del cuore. Per accelerare il processo di maturazione, metterlo in un sacchetto insieme a una mela o una banana.