Pitahaya Rossa

Caratterisitiche:  La Pitahaya Rossa è di origine vietnamita. La varietà Rossa ha una forma rotonda e sulla buccia presenta delle lingue verdi allungate che avvolgono il frutto. Questa varietà può avere la polpa sia bianca che rossa, con tanti minuscoli semi neri commestibili ed è meno saporita di quella Gialla. La Pitahaya rossa, chiamata anche «il frutto del drago»  è ricca di fibra e aiuta l'eliminazione delle scorie, contiene alti livelli di vitamina C, calcio e fosforo. Tra le proprietà nutrizionali anche gli alti livelli di antiossidanti che possono prevenire il cancro, ipertensione, diabete, reumatismi e infezioni delle vie urinarie.

Come gustarla: Tagliarla a fette lasciando la buccia attaccata e condirla con sciroppo di lamponi o liquori dolci.